Skip to content

Сыры по гост

Скачать сыры по гост doc

Для сыров цилиндрической формы: ГОСТ Сырье и продукты пищевые. Общие технические условия с Поправками Номер документа: Ароматизаторы пищевые по ГОСТ Рнатуральные и идентичные натуральным, усилители госта и запаха сыра.

По усмотрению изготовителя в наименовании сыра допускается использовать его физико-химические характеристики в соответствии с гостом 4 например: Общие требования к организации и методам контроля качества ГОСТ Р Продукты пищевые и продовольственное сырье. ГОСТ Молочные сыры. Методы определения остаточных количеств хлорорганических сыров ГОСТ Пакеты тарно-штучных грузов.

подкоркового слоя, покры­ сырный, слег­ слегка лом­ стоящий из глазков однородный по. тая специальными парафино­ ка ки сл о ва­ кое на изги­ круглой, овальной всей массе. выми, полимерными, комби­ тый.  Сыры должны быть упакованы в дощатые ящики — по ГОСТ и деревянные барабаны —по ТУ 10—10—04— С. 9 ГОСТ 7 6 1 6 -8 5. Транспортирование и хранение сыров, предназначенных для отправки в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, - по ГОСТ Сроки годности при температуре от 4 до 6 оС зависит от вида тары и указаны в приложении В.

Допускается устанавливать увеличенные сроки. Государственный отраслевой стандарт все сыры по содержанию влаги делит на твердые, мягкие, полутвердые, сухие и сверхтвердые. В твердых сырах в обезжиренном веществе влага должна составлять от 49 до 56 процентов.  Номер ГОСТа по сырам - автор вопроса выбрал этот ответ лучшим.

0. ГОСТ Сыры сычужные твердые. ГОСТ Сыры сычужные твердые. К таким сырам относятся: quot;Советскийquot;, quot;Швейцарскийquot;, quot;Алтайскийquot;, quot;Голландский круглыйquot;, quot;Голландский брусковойquot;, quot;Костромскойquot;, quot;Ярославскийquot;, quot;Эстонскийquot;, quot;Степнойquot;, quot;Угличскийquot;, quot;Латвийскийquot;.

Состав по ГОСТу тврдых сыров: молоко коровье; сливки и обезжиренное молоко, полученные из коровьего молока. Прессование сыра. По прошествии 30 мин сырную голову начинают запрессовывать при давлении от 0,1 до 0,15 кг/см2. Через 1 час делают перепрессовку, увеличивая давление до 0,,3 кг/см2 и еще через 1 час делают вторую перепрессовку при давлении 0,4 кг/см2.

Во время перепрессовки сырную голову следует переворачивать. Настоящий стандарт распространяется на сыры и сырные продукты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. Наименование документа: ГОСТ Р В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 4 Классификация. Сыры в зависимости от наличия и срока созревания подразделяют: на зрелые; - без созревания. Сыры в зависимости от массовой доли влаги в обезжиренном веществе подразделяют: на мягкие; - полутвердые; - твердые; - сверхтвердые; - сухие.

Настоящий стандарт распространяется на сыры и сырные продукты, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. Требования, обеспечивающие безопасность сыров и сырных продуктов, изложены в разделе 6, требования к качеству - в - , требования к маркировке - в 2 Нормативные ссылки.  ГОСТ Р Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования. ГОСТ Р Вода питьевая.

rtf, PDF, txt, EPUB